Плов с шафраном

Приготовление

1. 01
   Замочите шафран:
   Высыпьте шафран в небольшую миску, добавьте 2 столовые ложки горячей воды и оставьте, пока он не отдаст цвет (не меньше 30 минут).
2. 02
   Подготовьте рис:
   Промойте рис несколько раз и замочите в тёплой воде на 30 минут.
3. 03
   Отварите рис:
   Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и после закипания всыпьте рис. Когда рис будет наполовину готов, откиньте его.
4. 04
   Смажьте и поставьте томиться:
   Налейте на дно кастрюли немного растительного или сливочного масла. При желании можно положить на дно лаваш или картофель. Выкладывайте рис в кастрюлю слоями, сбрызгивая каждый слой шафрановой водой.
5. 05
   Томление:
   Положите под крышку салфетку или полотенце. Томите плов на слабом огне 30-40 минут.