22 January 2026 · 1 min read
Saxta zəfəranı beş dəqiqəyə ayırd etmək
Laboratoriya lazım deyil. Bir stəkan isti su və gözünüz kifayətdir.
Zəfəran dünyada ən çox saxtalaşdırılan ədviyyatdır. Yaxşı xəbər odur ki, ən geniş yayılmış saxtakarlıq növləri evdə, beş dəqiqəyə görünür.
Su testi
Bir neçə teli isti suya atın və gözləyin. Həqiqi zəfəran rəngini yavaş verir — on-on beş dəqiqə ərzində su qızılı-sarı olur, tel isə öz qırmızı rəngini saxlayır. Boyanmış məhsul suyu dərhal qırmızı edir və telin özü ağarır.
Forma testi
Damğaya yaxından baxın: bir ucu nazikdir, o biri ucu boru kimi genişlənir. Bərabər enli, düz kəsilmiş və hamısı eyni uzunluqda olan «tellər» adətən boyanmış qarğıdalı saçağı və ya safflor ləçəyidir.
Dad testi
Zəfəranın dadı acıdır, qoxusu isə quru ot və bal arasındadır. Şirin dad şəkərli qatqı deməkdir — çəkini artırmaq üçün istifadə olunur.
Bu üç test bizim məhsulumuza da eyni dərəcədə aiddir. Əlinizdəki qabın partiya nömrəsini saytda yoxlaya bilərsiniz.
MORE
