Перейти к содержимому

НА 4 ПЕРСОНЫ · 20 МИН · 0.10 Г ШАФРАНА

Zəfəran dəmləməsi

Zəfəranı birbaşa yeməyə atmaq onun yarısını itirməkdir. Rəng və ətir suda açılır, quru teldə yox. Bu dəmləmə soyuducuda üç gün durur, ona görə bir dəfə hazırlayıb bir neçə yeməkdə işlətmək olar.
На сколько человек
4
Нужно шафрана
0.1 г
Время
20 минут
Ağ qabda zəfəran telləri

Ингредиенты

  • 0.1 q zəfəran teli (təxminən 40–50 tel)
  • 3 xörək qaşığı su
  • Bir çimdik şəkər tozu — teli əzməyə kömək edir

Приготовление

  1. 01
    Telləri quru havanda və ya iki qaşıq arasında şəkər tozu ilə birlikdə toz halına salın. Şəkər burada dad üçün deyil, sürtgəc rolunu oynayır.
  2. 02
    Suyu qaynadın və 65–70 dərəcəyə qədər soyumasını gözləyin. Qaynar su ətri uçurur.
  3. 03
    Tozu suya tökün, qarışdırın və üstünü örtün.
  4. 04
    On beş dəqiqə gözləyin. Su qızılı-narıncı olacaq. Süzməyə ehtiyac yoxdur.
Su birdən-birə tünd qırmızı olursa, əlinizdəki zəfəran deyil, boyadır.

В КОРЗИНУ ОДНИМ КЛИКОМ

Что нужно для этого рецепта

На 4 персоны в этом рецепте уходит 0.1 г шафрана — упаковки в один грамм хватает примерно на 10 раз.

ЕЩЁ

Другие рецепты